Costillas BBQ con Tamarindo

Costillas BBQ con Tamarindo Deliciosa

Modo de preparación: Limpiar las costillas, retirándoles el exceso de grasa y cortar cada tira de 2 a 3 porciones. Reservar en un tazón. Colocar en un tazón el ajo, la cebolla picada mezclar con la ralladura de naranja dulce, y lima, adicionar el jugo de naranja agria, la sal y pimienta molida, colocar sobre las costillas y dejar marinar durante 3 horas dentro del refrigerador. Si lo desea puede agregar chile habanero al gusto en la marinada. Para la salsa BBQ, sofreír la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente, agregar el azúcar mascabado, miel de maple y jugo de limón, revolver y agregar la salsa cátsup y el concentrado de tamarindo DELICIOSA, dejar cocinar hasta que la salsa tome consistencia espesa. Colocar las costillas en un refractario y bañar con la salsa BBQ. Colocar en el horno precalentado a 380°C y cocinar de 45minutos a una hora. Barnizar las costillas con salsa BBQ cada 10 minutos.

Ingredientes:

500 g Costillas de cerdo

Marinada

2 pzas Dientes de ajo

½ Cucharadita Ralladura de naranja dulce

50 ml Jugo de naranja agria

½ Cucharadita Ralladura de lima

Chile habanero picado al gusto

50 g Cebolla morada picada

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Salsa BBQ

200 g Cebolla picada finamente

10 ml Aceite de oliva

200 g Azúcar mascabado

120 ml Miel de maple

30 ml Jugo limón

120 ml Salsa cátsup

150 ml Concentrado Tamarindo DELICIOSA

 

Receta elaborada con:

Tamarindo Deliciosa

Concentrado de Tamarindo Deliciosa